在粤港澳大湾区腹地南海

有一个倨傲的处所叫“梦里水乡”

这里藏着一家园林式私房菜馆

清幽绝好意思

还能品味料足味正的粤菜好意思食

今天，沿途走进

——囍缘庭院私房菜

感受舌尖上、眼眸里的岭南水乡！

01

私藏的岭南园林

清幽绝好意思

从南海城央动身，沿着广佛珠江高速行驶便能抵达贤鲁岛所在的里水怜惜，再从金贤路参加金利村的路上，两旁随地可见花草提示的散户。

进程拐角，一家岭南园林私房菜——“囍缘”映入眼帘，给东说念主以一种“误入藕花深处”的嗅觉。

古色古香的园林额出门片。

目之所及的巨石、花木，乃至斥地材料齐是餐厅的左右东说念主陈锦华从宇宙各地网罗的“宝物”，50多种绿植、花草亦然由其亲身栽培养护，腹地门客直呼“有家的嗅觉！”

“两个或以上的一又友约略采集的处所，便是‘囍’”，于是，囍缘庭院私房菜就出身了。

02

东说念主间荣华“鸡”

火遍大湾区

囍缘主打传统岭南菜品，一说念新派——荣华鸡却诱导了巨额粤港澳大湾区门客慕名而至。

据先容，这是佛山知名餐厅“灿记”30年教养总厨的原创。以清新土猪猪肚为底，铺上北极贝作念守密，主角“鸡肉”去骨，鸡皮又薄又脆，皮下薄薄的一层脂肪让口感愈加爽滑，肉质愈加水灵。

鸡有鸡味，猪肚弹牙，北极贝鲜甜，一口一个，十分过瘾。

爆款的背后，是更负责的食材、用料和烹调格式。

从清远运载追念的走地鸡“凤中凰”用玉米等杂粮喂养一个星期，确保肉质水灵。

鸡肉不是煮熟的，而是花50分钟的技巧逐步“浸熟”，再过一过冰水，使鸡肉爽、滑；终末加入芥末油、花生油、芝麻油等进行腌制，等鸡肉“饮汁”之后再去骨、切块、摆盘。

一说念料够足，味够正的东说念主间荣华白切鸡就不错上桌了。

03

吃的是岭南传统滋味

亦然故事

“我但愿每一说念菜齐有故事，齐能唤起东说念主们儿时的顾虑”。行动村生泊长的广东东说念主，谈及传统岭南好意思味，陈锦华脑海里老是袒露好多儿时的画面。

最值得一提的，是好多南海东说念主小时候齐吃过的春卷。

春卷馅料由韭菜、猪肝、烧鹅肉、冬菇等构成，“小时候爷爷奶奶参加婚宴后，会打包菜肴回家切丝，用面皮包裹成卷，既细水长流食粮，也成了小一又友们齐心爱好意思味”，陈锦华回忆说念。

如今，囍缘用清新食材再行收复了儿时的滋味，成为了不少门客进店必点的菜品之一。

相同继承古法烹调而成的外形也有别于咱们等闲吃到的泰汁咕噜肉，脆卜卜、香喷喷的口感值得一试。

此外，还有鲜甜的清蒸河虾、皮脆肉嫩的古法烧鹅、清润润泽的特点炖汤等好意思味好菜等你来品味！

趁着周末

来南海梦里水乡

品味南海菜！

打卡攻略

订餐电话：13380272877

交易技巧：11:00-14:00；17:00-21:00

左近打卡攻略：

包食包玩包住！广佛超调养的“露营岛”，好多东说念主还不知说念

水上版“极光”，就在南海！去一次就沦一火！

全湖景“水上庄园”来南海解锁一条龙度假模式

早茶现点现蒸，清汤全羊超抵食！超火爆粤菜酒楼上新｜南海菜推介

就在广佛交壤！南海这条小众百年古村澄莹游，好逛还可口！

南海文旅微信剪辑部

着手：佛山新闻网

图片：宋兹檀

剪辑：赖嘉华、李颖薇

审校：温爱霞、姚易、赖嘉华